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O estado do Rio em suas mãos 

Quarta, 24 Abril 2019 15:09

A Chef Heaven Delhaye do Masterchef Profissionais 2018 apresenta o novo cardápio do Chez Heaven Bistrô Barra da Tijuca

Coluna
Chef Heaven com a Esfera de Chocolate Belga Chef Heaven com a Esfera de Chocolate Belga Foto: Renata Cabral

O Chez Heaven Bistrô na Barra da Tijuca apresenta uma gastronomia bombástica, de nível MasterChef, e de anunciada influência francesa. Mas os ingredientes principais não são um segredo: o amor e a família.


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Uma explosão de sabores feita a base do amor e família

Desde o início a Chef Heaven pode contar com o apoio de seus pais Marie Delhaye e Alexandre Mendes na gestão e nas atividades do bistrô, e agora seus irmãos, o Chef Ricardo Delhaye e o Chef Francis Delhaye também entraram no barco, e eles todos juntos fazem uma linda dança e uma grande explosão de sabores na Barra da Tijuca.

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FOTO: ENTRADA de Queijo Brie enrolado no presunto serrano cru com geléia "maison"de morangos e vinho do Porto (acompanha mini baguetes da casa) | Para duas pessoas. Foto: Junior Mandriola

Anônimos e famosos estão sempre no Chez Heaven Bistrô na Barra da Tijuca

Quem nunca ficou na vontade de comer aqueles deliciosos pratos do MasterChef? Agora chegou a sua vez! Aberto em agosto de 2017, o bistrô é presença constante na mídia especializada e destaque entre os frequentadores anônimos e famosos. Com certeza você também vai querer tirar aquela selfie para o Instagram.

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FOTO: POLVO CROCANTE acompanha creme de echatotes brulee, Mini Batatas Confit, Couve crocante e Aioli ao Nero de Sepia. Foto: Junior Mandriola

Pratos que foram destaque no Masterchef Profissionais 2018 você encontra no Chez Heaven Bistrô na Barra da Tijuca

Recém-incorporados ao menu do bistrô estão os pratos que foram destaque durante a participação da chef no programa Masterchef Profissionais 2018, como a Barriga de Porco com Purê de Cebolas, Farofa de Castanhas Brasileiras e Demi-Glace de Café, elogiadíssima pelo chef Alex Atala, e a Pêra com Gorgonzola em Biscoito de Amêndoas harmonizada com Vinho Moscatel. "Perfeito!", nas palavras do chef Henrique Fogaça.

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Pratos Chez Heaven 6

Uma Atmosfera 'comme en France' é o que você irá encontrar por lá

A idealização de cada prato presente no menu, a equipe de profissionais apurados e os detalhes minuciosamente desenvolvidos para compor uma atmosfera intimista comme en France transformam a experiência do Chez Heaven Bistrô em uma verdadeira profusão de sabores e sentidos.

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Não sabe o que pedir no Chez Heaven? 

Perguntamos quais os pratos mais pedidos no Bistrô: "O Nosso Brie, Tartare de Carne, Carbonara, Polvo e Esfera de Chocolate", responde a Chef Heaven Delhaye.

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FOTO: Chef Heaven e seu irmão Chef Francis Delhaye. Foto: Maria Mattos Nascimento

Mais sobre a Chef Heaven Delhaye

A Chef Heaven Delhaye (pronuncia-se "delé"), nasceu em Petrópolis, região serrana carioca. Ainda pequena, mudou-se com a família para Florianópolis, onde cresceu e descobriu o seu amor pela gastronomia nos bastidores do restaurante dos pais -- ele, português e enólogo, ela, francesa e chef de cozinha.

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Ainda muito jovem, a Chef Heaven conquistou seu espaço na cozinha e na TV. Carismática, dedicada e obstinada, fez estágio em restaurantes na França, Portugal, Itália e Marrocos, e apresentou programas na Rede TV, Record, UOL, entre outros canais.

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FOTO: ESPAGUETE CARBONARA é finalizado a mesa, flambado ao cognac no parmesão Gran Mestri de 32 kg, com farofa de brioche e gema de ovo caipira. Foto: Maria Mattos Nascimento. 

Aos 32 anos, abriu o seu próprio restaurante, o Chez Heaven Bistrô, no Rio de Janeiro, e conquistou uma vaga no Masterchef Brasil Profissionais 2018, que em pouquíssimo tempo revelou o seu real talento para todo o Brasil e a transformou em uma chef celebridade.

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"Na cozinha do @masterchefbr, que me fez aprender tanto e evoluir, aonde me desafiei, encarei as minhas inseguranças e como confiar mais em mim, testar meus limites, mostrar um pouco de quem eu sou, o que acredito e da minha paixão pela gastronomia ao mundo... Quando nos puxamos, nos dedicamos e nos expomos, aprendemos muito. Errar é inevitável, cair e se levantar logo depois e nunca desistir é o que te transformam na pessoa quem voce deveria ser... Conquistas nunca vem fácil, mas ter a determinação de todo dia lutar por eles é o que fará de vc um vencedor na vida..." -- Chef Heaven Delhaye

Assista ao vídeo da Chef Heaven e aprenda uma receita agora

Quer ainda mais detallhes sobre a Chef Heaven?

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Mais informações

Endereço: Av. das Américas, 8585 - Barra da Tijuca 

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             - Luciano Azevedo (fundador)

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